Ce spun clientii

Va multumesc frumos!

De asemenea, as dori sa va multumesc pentru munca minunata pe care o faceti!

Faina proaspat macinata, curata este incomparabila cu cea din magazine:

  • Aluatul de paine iese legat si creste superb (cu faina din magazin iesea lipicios si crestea mult mai putin), iar painea coapta nu iese sfaramicioasa ca cea facuta cu faina de la raft

  • Painea are un gust… divin

  • Maiaua are o cu totul si cu totul alta textura si o alta mireasma. O hranesc cu faina integrala si iese densa si miroase atat de frumos, a paine. In schimb cu faina de la raft iesea ca un terci si mirosea prea tare a acru

  • De asemenea, am crezut ca am intoleranta la gluten. Ei bine, se pare ca organismul meu nu tolereaza faina din comert, care numai faina nutritiva nu mai este si este si stropita cu diverse substante pentru a nu mucegai. Am testat tipurile de faina, alternativ, si a fost evident ca faina din comert imi face rau.

Inca o data, va multumesc pentru ca acordati atentie calitatii!

Cu stima,

Iulia Marascu

Brasov


   Multumesc!

Painea de la Claudia ne este deja cunoscuta prin intermediul Nod Verde. Pe cat de cunoscuta, pe atat de indragita 😉
Am facut deja comanda pe site si am impartit faina si malai la toate vecinele :)) Aveam nevoie de produse cat mai repede, dar pachetul a ajuns mai repede decat as fi ajuns eu sa o cumpar de undeva :)) Multumim tare fain. Cum se termina stocul pe palier, revenim cu o comanda.
Spor la macinat si o saptamana usoara sa aveti!

Louana David

Cluj


     De ce este painea asta cu suflet, asa cum bine o numesc eu, asa de buna?! Pentru ca ceva se intampla, atragi niste energii, niste oameni cu acelasi suflet mare, planetele se aliniaza altfel parca doar pentru tine. Trebuie sa mentionez acesti oameni si evenimente care m-au influentat pe mine profund in activitatea de brutarita: am inceput cu site-ul Codru de paine a lui Codruta Popa, care efectiv prin fiecare poveste scrisa acolo mi-a transmis viral microbul painii artizanale, o bijuterie acest site; mai apoi am descoperit site-ul moara cu pietre al unui om minunat Adrian Vlad, caruia ii multumesc pentru o asa ideea geniala, cand astazi totul este tehnologizat, dansul s-a gandit sa se dea un pas inapoi si sa reinventeze moara de altadata si sa vina in atentia celor care vor o paine adevarata cu faina lui sanatoasa si nu in cele din urma, deocamdata, minunata brutarita Claudia Crisan care detine Brutaria Claudia din Cluj, pentru intalnirea atat de bogata in arome, veselie si informatii mai mult decat utile pentru mine. Va multumesc dragilor, la fel cum le multumesc si celor care ma solicita! 😘😘😘

Drutu Dinuta

Brasov


 

Făină albă de patiserie 000

   Nu e făină măcinată la moara cu pietre, nici nu am cum să scot făină albă la acest tip de moară, dar sunt foarte mulți clienți care mă întreabă dacă am acest produs, așa că  am pus sacii de grâu în „căruță” și m-am dus la o moară cu valțuri aproape de Comana, jud. Giurgiu. Ce a ieșit vă spun acum, o făină curată, doar grâu măcinat și nimic altceva, numai bună de cozonaci și alte produse asemănătoare. 

Tărâțe de orez cu germeni


    Nu știu dacă chinezilor le-a dat prin cap să facă borș din tarâțele de orez, dar mie mi-a dat. La fel de acru, cu  gust diferit față de cel din tărâțe de grâu, borșul din tărâțe de orez sper să prindă în Romania. De acum în colo, cei cu intoleranță la gluten, pot prepara un borș de peste sau orice altă ciorbă acrită cu borș.

 Dacă tot macin orez integral, am zis să pun deoparte  tărâțele, că or fie ele bune la ceva. Am tot citit despre ele și surpriză, sunt foarte sănătoase.

    

          PROPRIETĂȚI  UTILE,  MODUL  DE  UTILIZARE, SLĂBIRE ȘI DETOXIFIERE

 

   Tărâțele – un produs secundar al prelucrării diferitelor cereale.  Tărâțele de orez sunt un produs mai puțin cunoscut , dar cu toate acestea , acest aspect nu a diminuat valoarea lui. Tărâțele de orez au multe proprietați utile , indispensabile în dieta.

  UTILIZAREA TĂRÂȚELOR DE OREZ

   Principala proprietate utilă a tărâțelor de orez : capacitatea de a curăța organismul de toxine , alergeni. Tărâțele absorb apa , se umflă , dar nu se dizolvă. Tărâțele tranzitează sistemul digestiv , absorbând substanțele nocive , ajutând excreția în mod natural.

   Utilitațile tărâțelor de orez :

  • Ajută la îmbunătățirea funcției ficatului , rinichilor și ale sistemului excretor.

  • Ajută la pierderea în greutate, reduce colesterolul din sânge și reduce senzatia de foame.

  • Cu o cantitate suficientă de apă, pot fi utilizate pentru tratarea constipației, inclusiv cea cauzată de intestin lenes.

 

 Cum  se pregătește produsul pentru consum :

 Tărâțele de orez pot fi consumate în formă uscată , dar nu vor avea niciun folos. Fibrele grosiere trebuie să se înmoaie. Numai în formă umflată ele cresc motilitatea intestinală , absorb substantele nocive și încep să lucreze.

Cum se inmoaie taratele de orez :

 Se adaugă apă clocotită , astfel încât să acopere cu 2 centimetri  tărâțele,  se lasă timp de cel putin 20 de minute, apoi excesul de apă este scurs. Ceea ce rezultă poate fi consumat ca atare , dar este mult mai ușor și mai interesant a fi utilizat în diferite feluri de mâncare. Produsul se adaugă la supe , salate, produse de patiserie si lista poate continua în funcție de imaginația fiecăruia.

 

  Dozare :

  Porția zilnică maximă de tărâțe de orez nu trebuie să depășească 30g.

  Tărâțele de orez sunt considerate a fi una dintre cele mai moi tărâțe , dar trebuie să se înceapă cu porții mici de 5g. Într-o săptămână se poate ajunge și la 30 gr.  Pe langă apa rezultată în urma macerării , trebuie să se bea imediat , suplimentar 200 ml. apă sau alt lichid.

În cazul în care acestea sunt utilizate în scopul pierderii ăn greutate , este bine a fi consumate dimineața.

Pentru micul dejun: amestecați o lingură de tărâțe de orez cu germeni cu amestecul de muesli uscat sau cerealele pentru micul dejun și apoi turnați laptele, sucul sau iaurtul.
Pentru coacerea pâinii, prajiturilor, biscuiților, etc: înlocuiti 10-20% din faină cu tărâțe de orez cu germeni și amestecați în făină.
Pentru salate, presărați o lingură de tărâțe cu germeni peste salată sau amestecați în sosul de salată.

 

Utilizarea pentru slăbire :

Tărâțele de orez pot fi adăugate în dietă în locul tărâțelor de ovaz sau de grau. Produsul ajută organismul să scape de grasimi , colesterolul rău și de asemenea, curăță intestinele. Datorită capacitații de absorbire a apei , o porție de 30 gr.  de tărâțe înmuiate, poate reprezenta un mic dejun sănătos sau poate fi consumată înainte de masa de pranz, pentru a elimina senzația de foame.

IMPORTANT ! Indiferent de metoda aleasă pentru pierderea în greutate , cu tărâțe de orez, aceasta va functiona doar consumand 2,3 litri de apă pe zi. Lipsa apei va cauza constipatie.

  Utilizarea în cosmetică :

 Tărâțele de orez sunt utilizate pe scară largă în industria  cosmetică din Japonia. Cel mai adesea sunt folosite pentru curățare și exfoliere.

Curătă blând porii și elimină excesul de sebum , înmoaie pielea și nu o deshidratează. În Japonia antică, orezul era adesea folosit în loc de săpun. Tărâțele erau puse în saci de panză , suspendați în apă și folosite pentru spălarea feței și a corpului.

 

 Tărâțe de orez pentru spălare :

Tărâțele se amestecată cu puțină apă până la o consistență cremoasă. Masa rezultată este aplicată prin masare , după 2 minute se clatește cu apă caldă.

 Scrub de tarate de orez :

Nu este necesară înmuierea în prealabil. O cantitate mică de produs amestecat cu spumă sau gel pentru spalare, se aplică pe pielea curată, se face un masaj usor și se spală după 2 minute.

 

 Contraindicații :

În ciuda beneficiilor pentru corpul uman , produsul nu poate fi folosit de oricine. În prezența bolilor cronice este de dorit să se consulte un medic (ex : boli ale sistemului digestic , idiosincrasie , în timpul sarcinii și alăptării , copii până la vârsta de 12 ani).

Nu poate fi combinat aportul de tărâțe de orez cu orice medicament , complexe de vitamine. Pentru ca medicamentul să aibă timp să actioneze , trebuie sa fie o pauză de cel putin 2 ore.

 

“Conținutul articolului este doar informativ și nu poate fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, vă recomandăm să consultati un medic specialist.”

 

Painea

 SĂ NU ARUNCI, COPILE,
PÂINICA JOS NICICÂND
CĂCI UNDEVA, DEPARTE,
PLÂNGE UN COPIL FLĂMÂND.

ŞI CATĂ-UN COLŢ DE PÂINE
PRIN URNE-NFRIGURAT,
ŞI DACĂ N-O GĂSEŞTE
ADOARME-NLĂCRIMAT.

ŞI-N SOMN CE I SE-ARATĂ,
TU SĂ-ŢI ÎNCHIPUI, POŢI?
PĂMÂNTUL CA O PÂINE
CE-AJUNGE PENTRU TOŢI!

Atelier de paine, pizza si placinte

 Buna ziua, oameni buni! 
Pe 28 octombrie, in Bucuresti, Moara cu pietre organizeaza un atelier de paine, pizza si placinte. Profesorul este Iulian Dutu de la Turtita fermecata.
Locurile sunt limitate si va rog sa va inscrieti pe facebook la urmatorul link https://www.facebook.com/events/127805201254899/ sau direct la telefon 0760364333.
La acest eveniment este invitata Andra Dudea, owner la Amoraws care va explica beneficiile aluatului crescut cu maia si Marapan care vine cu cateva pateuri din faina T80.
Locatia este strada Vitejescu nr. 37, la 3 minute de mers pe jos de la statia de metrou Tineretului sau la 5 minute de statia Timpuri Noi.
E o ocazie  buna de a face cunostinta cu maiaua si cu faina naturala, macinata traditional la moara cu pietre.

 

Piata Obor, etaj 1

De azi, 26-05-2017, gasiti produsele Moara cu pietre si la piata Bucur Obor, etaj 1.

 Va rog sa sunati inainte de a ajunge la magazin, datorita spatiului mic e posibil sa nu fie pe stoc produsul dorit. 0744569734