Tărâţe de grâu

 

Borş pentru toată lumea !

   Dimineaţa beau în loc de apă, 500 ml. de borş şi restul până la 1,5 L în cursul zilei.
Vreau să împărtăşesc cu voi această experientă deoarece am observat ceva benefic de când ţin această cură de borş.
Nu am fost niciodată vegetarian, mi se pune „pata” pe creier la 7-10 zile să mănânc ceva „greţos”, plin de grăsime, eventual prăjit. Sunt sigur ca nu organismul meu cere aşa ceva, este o otravă pentru el, dar pata pe creier există şi îşi face datoria. Pata asta e din copilarie, unde dacă mâncai carne însemna că aveai un înalt statut social, aveai bani, mirosea a ceafă prăjită pe holul blocului şi na, de la tine mirosea, ce laudă .
De când ţin cura de borş, fără să mă forţez, a dispărut pata, nu am mai pus gura pe carne şi parcă mă simt mai vioi la cei 49 de ani ai mei. Eu cred că borşul e o minune şi trebuie să încercaţi, aşa că am pus în magazin tărâţe de grâu ecologic la sac mare, să ajungă şi cine comandă sacul de tărâţe primeşte şi un borcan de huşti, ca să înceapă „Borş pentru toată lumea

O reţetă bună de borş am găsit aici: https://gustosel.com/2015/07/27/bors-acru-de-tarite


Putem vorbi de avantajele tărâţei de grâu doar dacă grâul a fost măcinat la rece, de preferat la o moară cu pietre unde temperatura de măcinare nu depăşeşte 30 grade celsius. Am ales amplasarea morii cu pietre la Întorsura Buzăului special pentru temperatura scăzută pe timpul verii.


Tărâţele de grâu sunt unele dintre cele mai importante preparate care se pot da în foarte multe cazuri cu rezultate uimitoare pentru fiecare organism. 

Cea mai importantă parte a cerealelor se află în învelişul lor şi în germeni care se regăsesc în tărâţele de grâu. Prin diferite metode acestea se îndepărtează din alimentaţie folosind site cu care se cerne făina şi se îndepărtează în aşa fel că în alimentaţie nu se mai regăsesc.

S-a putut stabili că cerealele integrale şi inclusiv tărâţele din grâu sau alte cereale conţin inhibitori de proteaze şi antioxidanţi care au un rol foarte important în inactivarea substanţelor carcinogene. Aşa cum s-a observat prin cercetări foarte amănunţite şi serioase s-a putut stabili faptul că un regim alimentar bazat pe cereale integrale ajută la dispariţia cancerului.

De asemenea ajută la foarte multe alte afecţiuni şi în mare se poate spune că tărâţele de grâu pot să aducă organismului un echilibru, atunci când acesta este dereglat. Ajută la scăderea colesterolului, scăderea depunerilor de grăsimi în anumite organe, etc.

Acestea se vor lua în cantitate cât mai mare, dar numai măcinate foarte fin. Este indicat să nu se pună în alimente care au temperaturi mai mari ca temperatura corpului. Se vor putea lua însă cu apă, lapte, ceai sau aşa cum sunt. Se pot lua înainte de mese sau după mese, indiferent în ce perioadă a zilei. Cel mai bine este însă să se ia de mai multe ori pe zi. Este foarte indicat să se ia în 5-6 prize pe parcursul unei zile. Este necesar să se consume în cantitate cât mai mare, pentru că dacă nu se consumă glandele nu vor avea cu ce să regleze organismul lipsind materia primă. Se iau în special la curele de slăbire.

Dacă se consumă suficiente tărâţe de grâu, bine măcinate organismului nu-i mai lipseşte decât calciul care se poate lua din iaurt şi câteva legume şi fructe crude. În acest fel ar slăbi omul având absolut tot ce are nevoie pentru a se reface şi încă în timp relativ scurt. Totul depinde deci de cantitatea de tărâţe care se înghit de fiecare în parte. Cu cât înghiţiţi mai multe cu atât este mai rapidă cura de slăbire şi rezultatele sunt mai vizibile.

Conţinutul tărâţelor de grâu:

Vitamine: beta-carotene, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, E (alfa- tocoferol, beta- tocoferol).

Aminoacizi: alanina, arginina, acid aspartic, cistina, acid glutamic, glicina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptofan, tirosina, valina. Dacă unul din aceşti 18 aminoacizi este lipsă în alimentaţie se produc perturbări mari la nivelul întregului organism pentru că organismul nu are cum să-l primească decât prin hrană. Ori tărâţele le conţin pe toate în proporţii foarte judicios dozate, care pot fi asimilate de organism. Aceştia ajută să se sintetizeze proteinele de către organism. Este foarte important de cunoscut de asemenea faptul că cerealele au în cantitate mică doi aminoacizi esenţiali şi anume: lizina şi metionina. Aceşti doi aminoacizi sunt indicaţi să se ia în complectare din alte alimente. Cel mai uşor este să se ia din lapte care le conţin în cantitate foarte mare. De aceia reţetele se fac în cazul în care se doreşte reechilibrarea organismului şi cu lapte sau în orice caz se adaugă lapte în alimentaţie ca să suplimenteze această lipsă.

Amoinoacizi graşi esenţiali: acid palmitic, acid stearic, acid palmitoleic, acid oleic, acid linoleic, acid linolenic.

Carbohidraţi: acid fitic, acid poliuronic, amidon, celuloză, fructoză, sucroză,

Purine: adenină, guanină.

Fosfolipide: fosfatidilcolina, fosfatildiletanolamina.

Steroli: beta-setesterol.

Minerale: sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, fosfor, cobalt, cupru, zinc, nichel, crom, molibden, fosfor, clor, fluor, iod, bor, seleniu, silicon.

Proprietăţi medicinale: antimicrobian, antiinflamator, reglează digestia, emolient în special pentru stomac şi intestine, laxativ, nutritiv, reconfortant, remineralizant, tonic general.

Se indică la următoarele afecţiuni: demineralizare, afecţiuni endocrine (reglează glandele datorită conţinutului mare în minerale, aminoacizi şi vitamine), afecţiuni ale ovarelor, afecţiunile prostatei, a sânilor, etc, adenopatii, anemie, cancer, dermatoze diferite, diabet zaharat, epilepsie, obezitate, afecţiuni neuro-musculare, afecţiuni neurologice, afecţiuni ale sistemului neuro-vegetativ, afecţiuni cardiace, ateroscleroză (se ia şi usturoi zilnic), afecţiuni digestive, ale ficatului, colită, constipaţie cronică, dispepsie, dureri epigastrice, hemoroizi, meteorism, adenom de prostată, fibrom uterin, impotenţă sexuală, prostatită, sterilitate, afecţiuni renale, cistită, retenţie urinară, laringită, rahitism, depresie nervoasă, nevroze, psihastenie, sarcină, tumori cu diferite localizări, reumatism, afecţiuni degenerative, convalescenţă. Majoritatea afecţiunilor care sunt denumite cu hipo sau hiper adică mai mult sau mai puţin din anumite substanţe în organism pentru că tărâţele contribuie la reglarea întregului organism.

Administrare:

Tărâţele pentru administrare este bine să fie cât mai fin mărunţite, pentru a fi asimilate mai uşor de organism. Se pot lua aşa cum sunt în orice cantitate.

-Pulbere de tărâţe câte 1-2 linguri de tărâţe se poate adăuga la mâncare de 3-5 ori pe zi.

-Apă de tărâţe (mai puţin eficientă la obezitate dar utilă pentru anemii şi boli nervoase). Se pune 3-4 linguri de tărâţe în 1 litru de apă. Se lasă apoi de seara până dimineaţa. Se strecoară şi se va putea consuma această apă în locul oricărei alte ape fiind mult îmbogăţită cu vitaminele din complexul B. Ajută foarte bine mai ales pe cei care au probleme cu stresul sau au anumite dereglări la nivelul creierului. Este bună şi să fie consumată de către cei care doresc să-şi îmbunătăţească memoria sau au examene sau alte probleme când au nevoie de o suplimentare cu vitamine. Cei bătrâni cei care au avut sau au suferinţe grele cronice pot să folosească permanent această apă. În această apă pentru a fi mai gustoasă se poate pune suc de lămâie şi chiar miere. În cazurile acestea nu se mai poate lua de către cei care au diabet zaharat sau au alergie la acestea (miere, lămâie). Prin aceste adausuri nu numai că se asigură un gust mai plăcut ci se îmbunătăţeşte cu o serie de vitamine care sunt conţinute de lămâie şi miere. Mierea dacă se va folosi cât mai proaspătă extrasă din stup are mai multe proprietăţi medicinale. Cu cât distanţa dintre scoaterea din stup şi folosire este mai mare cu atât mai puţine efecte medicinale are această miere.

Se poate de asemenea folosi grâu încolţit în loc de pâine, mai ales la obezitate.

S-a demonstrat că tărâţele de grâu conţin substanţe care atacă alimentele ajunse în stomac, făcând astfel digestia rapidă şi uşoară. Luaţi tărâţe praf, în ciorbe, ceai sau ori ce alt lichid, principalul este să nu aibă temperaturi mai mari de 40 grade, ca să nu distrugă vitaminele şi enzimele pe care le conţin. Este bine ca orice om să consume cel puţin câte 1 linguriţă de 3 ori pe zi, nu numai dacă este cu greutatea mai mare, ci şi atunci când este perfect sănătos, tocmai pentru a vă păstra sănătatea. Tărâţele contribuind în toate cazurile la menţinerea unui echilibru corect al organismului.

-Tărâţe cu prafuri din plante medicinale- se pune la 1 litru de apă 4-8 linguriţe de praf de plante medicinale. De exemplu aveţi o dereglare glandulară- puneţi 4 linguriţe de praf de obligeană (Acorus calamus). Aveţi o afecţiune neurologică cu nervi şi agitaţie se poate pune 4 linguriţe de rădăcină de ciuboţica cucului (Primula officinalis). Anumite infecţii- 4-8 linguriţe de praf de cimbru (Saturneja hortensis) sau flori de gălbenele (Calendula officinalis). Afecţiuni cardiace sau venoase-4 linguriţe de vâsc (Vâscum album). Lipsa poftei de mâncare –3-4 linguriţe de praf de ţintaură (Centaurium umbellatum). Afecţiuni renale 4 linguriţe de Osul iepurelui (Ononis spinosa). Afecţiuni pancreatice 4 linguriţe de seminţe măcinate de schinduf (Trigonela foenum graecum). Afecţiuni ale ficatului 4-8 linguriţe de anghinare (Cynara scolymus). Anemie, slăbiciune 4-8 linguriţe de fructe măcinate de cătină (Tamarix ramosissima), sau coacăz negru (Ribes nigrum) sau măceşe (Rosa canina). Diabet sau afecţiuni digestive cu diaree 4-8 linguriţe de fructe de afine. Cancer- 4-8 linguriţe de fructe de coacăz negru (Ribes nigrum) şi 2 linguriţe de coajă de ulm (Ulmus campestre). Obezitate- 4-8 linguriţe de fructe de soc (Sambucus nigra), etc. Se poate face acest lucru cu foarte multe plante medicinale în funcţie de afecţiunea care o aveţi. Se lasă apoi timp de 8-12 ore, eventual de seara până dimineaţa şi apoi se strecoară prin tifon, se adaugă suc de lămâie, după gust (de la 1-2 lămâi) şi se consumă zilnic cel puţin 30 zile, apoi se face o pauză de 7 zile după care se poate relua acest tratament. Cei care nu au diabet zaharat, alergie la produs sau obezitate pot să adauge miere după gust obţinând în acest fel un suc foarte plăcut la gust şi sănătos care vă va ajuta să vă recăpătaţi sănătatea.

-Tărâţe cu ceaiuri medicinale- se va face un ceai în funcţie de afecţiunea care o aveţi conform indicaţiilor de pe toate pachetele de ceaiuri. Se face 1 litru de ceai şi după răcire (nu înainte) şi strecurare se va pune la 1 litru de ceai 5-8 linguri de tărâţe de grâu. Se lasă apoi de seara până dimineaţa când se poate strecura. Se adaugă suc de lămâie (de la 1-2 lămâi). Se poate pentru cei care nu au alergie, obezitate sau diabet zaharat pune miere după gust. Se poate în acest fel consuma zilnic 1 litru de ceai din acesta îmbogăţit cu apa de pe tărâţe, timp de 30 zile apoi se face o pauză de 7 zile şi se reia.

-Tărâţe, apă şi tincturi. În cazul în care aveţi anumite afecţiuni la care se indică tratamente cu tincturi se poate foarte bine să fie amestecate cu apa de tărâţe. Aceasta se prepară ca mai sus şi apoi se adaugă la 1 litru de apă de tărâţe 4 linguriţe de tinctură. Se agită bine înainte de a se lua. Tinctura se va pune după strecurare. Se poate în acest fel ca tratamentul să fie mult mai eficient pentru că totodată se adaugă tratamentului şi substanţele care sunt conţinute în tărâţele de grâu.

-Tărâţe cu lapte- se pun 5 linguri de tărâţe de grâu la 1 litru de lapte proaspăt muls (nu pasteurizat) şi se lasă de seara până dimineaţa. Dimineaţa se strecoară şi se poate consuma în cursul zilei fiind util în special în bolile grave (cancer, etc). În cazul în care aveţi o slăbiciune exagerată după o boală gravă se poate adăuga şi 2-3 gălbenuşuri de ou bătute spumă, 1 linguriţă de drojdie de bere şi miere după gust în cazul în care nu sunteţi alergic sau nu aveţi obezitate sau diabet zaharat.

-Constipaţie- există foarte multe persoane care sufere de constipaţie cronică. Se pune la 1 litru de apă 5-8 linguri de tărâţe de grâu şi 6-8 prune uscate şi mărunţite fără sâmbure sau 4 linguriţe de stafide mărunţite. Se lasă de seara până dimineaţa când se strecoară prin tifon şi se consumă lichidul acesta în cursul zilei. Este un tratament foarte simplu pentru constipaţia cronică care a ajutat întotdeauna şi care se poate lua fără efecte secundare perioade lungi de timp. Cei care nu au alergie sau diabet şi obezitate pot adăuga şi 2-3 linguri de miere de albine.

– Diaree- 1 litru de apă, 5 linguri de tărâţe şi 4 linguri de afine fructe mărunţite (sau ceai de cerenţel- Geum urbanum, creţişoară- Alchemillla vulgaris, sau alte plante astringente, în locul apei). Se poate consuma zilnic. Un mic secret dacă se foloseşte 2 linguri de miere pe zi, este un foarte bun laxativ, dar mierea în cantitate mai mare este utilă contra diareei. Deci 3-4 linguri de miere pe zi este utilă contra diareei şi în plus mierea ajută la foarte multe alte afecţiuni, inclusiv în afecţiunile intestinale care au nevoie de antibiotice, distrugând o serie de germeni patogeni.

-Prostată- apă de tărâţe zilnic făcută cu ceai de seminţe de bostan (Curcubita pepo). Se iau seminţele 8 linguri şi se mărunţesc cu coajă cu tot (ne prăjite şi nesărate). Se pun la 1 litru de apă şi se fierb pentru 15 minute. Se lasă să se răcească. Se scurge apa de la suprafaţă şi se pune bine până a doua zi (conţine un ulei de bostan). Restul se va turna ne strecurată peste 5 linguri de tărâţe de grâu. Se lasă de seara până dimineaţa, apoi se strecoară. Se adaugă apa care conţine uleiul (dacă nu se separă înainte este posibil ca o parte din acest valoros ulei să fie absorbit de tărâţele de grâu. Se poate adăuga sucul de la 2 lămâi şi eventual miere dacă nu aveţi diabet, obezitate sau nu sunteţi alergici. Este un tratament simplu care se poate lua în complectarea altor tratamente mult mai costisitoare.

-Laringită, faringită- apă de tărâţe (ca mai sus) cu miere dacă nu există contra indicaţii sau eventual chiar cu ceai de nalbă (Althea officinalis). Rezolvă foarte rapid această afecţiune.

-Impotenţă sexuală, frigiditate– la apa de tărâţe preparată ca mai sus se adaugă suc de ţelină în cazul impotenţei (50 ml la litru), sau 50 ml suc de pătrunjel pentru frigiditate. Tot aşa se pot adăuga şi alte sucuri. Suc de ceapă sau usturoi 50 ml la probleme venoase, arteriale sau ale vaselor de sânge şi inimii, păstârnac 50 ml la diferite dereglări glandulare.

-Cistită- se face ceai cu 2 linguri cerenţel (Geum urbanum), 2 linguri de flori de gălbenele (Calendula officinalis), 2 linguri de brusture (Arctium lapa) se fierb la 1 litru de apă 5 minute, apoi se lasă să se răcească. Se pune apoi 5 linguri de tărâţe de grâu măcinate fin şi se lasă de seara până dimineaţa. Se strecoară şi se va consuma în cursul zilei.

-Cancer de colon- se pun 5 linguri de tărâţe de grâu la 1 litru de apă (sau ceai din plante antitumorale), se lasă pentru 8-12 ore (de seara până dimineaţa), când se strecoară şi se consumă îndulcit cu miere dacă nu aveţi contraindicaţii la miere. De asemenea se foloseşte acest lichid la clisme zilnic.

-Boli de piele cronice inclusiv cancer– se fac băi cu tărâţe 500 g de tărâţe se pun într-un săculeţ peste el se toarnă apă fierbinte apoi se complectează cu apă rece până se ajunge la temperatura dorită (preferabil temperatura corpului) şi se stă în cadă pentru 20-30 minute. Se face acest lucru zilnic. Intern se ia tărâţe de grâu cu plante medicinale în una din formele de mai sus. Are rol cicatrizant, emolient şi este indicat şi în psoriazis sau ihtioză.

-Clisme- 100g de tărâţe se lasă într-un litru de apă de seara până dimineaţa. Se strecoară şi apoi se încălzeşte la temperatura corpului şi se fac clisme emoliente utile în cancer de colon sau afecţiuni intestinale grave.

-Apă de tărâţe se încălzeşte la temperatura corpului şi se fac băi în mătreaţă sau alopecie.

-Dureri abdominale sau reumatice, dureri sciatice, etc– Se pune între-un săculeţ de pânză tărâţe, se încălzesc şi se aplică calde pe locul dureros. Este bun şi la dismenoree sau fibroame uterine. Se poate ca să se încălzească cu apă caldă sau chiar ceaiuri calde cu care se umezeşte săculeţul înainte de aplicare. Se ţine cât timp este cald. Se pune apoi din nou apă caldă (ceai) şi se aplică atât timp cât este nevoie.

Dacă aveţi anumite alimente care nu le suportaţi, presăraţi puţină tărâţe praf deasupra şi consumaţi-le fără nici o teamă şi veţi vedea că nu veţi mai avea probleme. În acest fel nu se mai produc balonări dureroase ca altă dată, întrucât enzimele din tărâţe şi-au făcut datoria, ajutând la o digestie mai uşoară.

Nu există absolut nici o contra indicaţie, nici măcar pentru copii şi nu creează obişnuinţă. Acestea vor regla digestia şi vă înlătură problemele gastro-intestinale.

Sunt doar câteva din modalităţile în care vă pot ajuta tărâţele de grâu, dar se pot folosi foarte bine şi alte tărâţe din cereale în funcţie de posibilităţile fiecăruia. Am ales acestea pentru că tărâţele de grâu sunt foarte uşor de procurat de către oricine indiferent de cât de puţin dispune de bani. Comparativ cu alte medicamente mult mai puţin eficiente tărâţele de grâu sunt incomparabil mai mici ca preţ şi efectele aşa cum am arătat doar în mare sunt enorme pentru organism.

Efectele adverse sau contra indicaţii încă nu se cunosc cu toate că se folosesc de sute de ani sub diferite forme de administrare. Mai nou am văzut la nişte preţuri foarte mari anumite preparate care sunt indicate la o serie de afecţiuni şi sunt introduse în capsule şi probabil pentru efortul care se face de a se introduce în capsule costă aşa de mult, dar nici măcar la acestea nu sunt indicate nici o contra indicaţie. Totuşi după mine este mult mai util să încercaţi unul din modalităţile descrise mai sus, atât pentru faptul că este mai ieftin cât şi pentru că este mult mai eficient în aceste moduri tratamentul decât luat în caşete.

http://farmaciadomnului.blogspot.ro/

 

10 avantaje ale consumului de borș

 

Tărâțele de grâu fac minuni în terapia bolilor digestive și în cura de slăbire

Faina de malai pentru diabet

malai

    Dimineața, pe stomacul gol, se ia o lingură făi­nă de mălai necernută (să fie plină cu vârf) și se go­lește într-o farfurie. Cu o linguriță, luăm făina din far­furie și o băgăm în gură. Luăm apă sau ceai și înghi­țim făina, până se termină tot conținutul din farfurie. Cel puțin 30 minute nu se mănâncă nimic. După 30-40 minute, fiecare bolnav mănâncă ce știe că are voie, în funcție de regimul lui alimentar. Pe parcursul tra­tamentului, se observă că se pot mânca mai multe pro­­duse din cele interzise. Bolnavul se simte mult mai bine. Unele persoane, în decurs de 6 luni, s-au vinde­cat. Glicemia se menține în jur de 100. Din acest mo­ment, se poate mânca orice, atât pâine și produse făi­noa­se, cât și produse zaharoase. Dar nu uitați: făina de mălai se ia în continuare, pe tot parcursul vieții, ca să nu re­ci­diveze diabetul. Făina de mălai nefiartă are en­zime și se poate considera un medicament minune pen­tru diabet. Este bine să folosim făina de mălai ob­ți­nută de la o moară sătească cu pietre.
Vă doresc mul­tă sănă­tate!

Sursa: http://www.formula-as.ro

Făina rafinată ne face să suferim.

   faina-de-grau

Să aruncăm o privire asupra făinii – un produs obişnuit în gospodăriile noastre. Aceasta se produce din cereale. Făina nerafinată conţine vitaminele B, PP si F, săruri minerale, enzime şi alte ingrediente folositoare organismului nostru. Boabele de cereale conţin 85% amidon şi 15 % înveliş biologic. Substanţele prezente în acest înveliş ne permit să descompunem şi să asimilăm amidonul.
Făina rafinată nu conţine şi învelişul – este deci slabă în vitamine, enzime şi minerale.
Digestia păinii albe are nevoie de multe substanţe care sunt îndepartate prin procesul de rafinare. Sistemul nostru digestiv le va lua din resursele propriului nostru organism. Făina rafinată este greu de digerat. Amidonul nedigerat se depozitează în straturile de grăsime ale corpului. Stim ce se întâmpla cu făina atunci când este amestecata cu apă caldă. Se dilată şi se transformă într-o substantă lipicioasă. Făina rafinată se comportă la fel şi în intestinele noastre, încetinind digestia altor alimente şi formând pietre ale vezicii biliare ăi urinare. Se adaugă şi substanţe precum coloranţi alimentari, arome, modificatori de aciditate, stabilizatori şi agenţi de îngroşare pentru a face pâinea, chiflele, prăjiturile, biscuiţii şi alte produse din făina rafinată mai atractive. Ce se intamplă cu aceşti aditivi ? Rămân în organism şi ne otrăvesc gradual. Din cauza lor muşchii şi încheieturile ni se înţepenesc. În acest fel, produsele din faină albă ne pot produce multă suferinţa.

Pericolul drojdiei.

Aproape toate tipurile de pâine sunt produse folosind drojdie. În America, unele studii au arătat ca drojdia folosită în brutărie activeaza celulele canceroase din organismul nostru. Atunci când mâncam pîine dospită, ne transformăm tractul digestiv într-un “câmp de luptă” între drojdie şi microfloră noastra naturală. De vreme ce începem să mâncăm pâine înca din copilărie, o floră intestinală sănatoasă este o raritate. Costipaţia, balonarea şi bolile de tract digestive sunt deseori efectul cantităţilor mari de pâine şi alte produse de brutărie care contin făină rafinată şi drojdie.

Pâinea nedospită (produsă numai din faină de grau şi apă, fără drojdie)
Pâinea dospită a fost inventată în Egipt cu 15 mii de ani în urmă, iar efectele sale negative sunt cunoscute de multă vreme. Multe naţiuni au evitat pâinea dospită pentru a-şi proteja populaţia şi au insemnat acest obicei prin porunci religioase. De exemplu, Biblia (“Iesirea”, 12) spune: “Tot ce e dospit să nu mancaţi, ci în toate asezările voastre să mancaţi azimă”. Este un sfat foarte înţelept şi folositor. Ideea de a renunta la pâine albă ar putea fi şocantă pentru unii oameni, dar dacă puneţi preţ pe sănătate, ar trebui să luaţi în considerare acest pas. Este mai bine să mâncaţi pâine produsă din făină integrala fără drojdie, folosiţi maia. În cazul în care continuaţi să mâncaţi pâine dospită, nu o mâncaţi proaspată – după o zi sau două drojdia nu mai e activă sau dăunatoare.

Mikhail Tombak – Cum să traieşti 150 ani

Detalii despre painea cu maia la http//www.paineneagra.ro

Painea harica

   Făina integrală se amestecă cu putină apă.
Coca obţinută se întinde cât mai subţire pe o scândură de lemn. Se lasă la uscat timp de 8 ore la o temperatură de pâna la 40°C.
În timpul uscării poate sa se întoarcă pe ambele parţi.

Reţetă dată de părintele Ghelasie de la mânăstirea Frăsinei.
parintele-ghelasie-frasinei

Bors proaspat. “Tinerete fara batrinete”

     Parfumat vag cu leuștean și frunze de vișin, proaspăt ca o costișă de munte plină de brîndușe copilaroase si acrișor cum e laptișorul de matcă cu zgîrcenie luat pe-un vîrf de linguriță, borșul proaspăt m-a luat pe sus de subțiori, ca într-un vis cu aripi, si m-a facut să simt miros de vînt printre crengi de nuc și tihnă pe iarba verde de la țară …

Cita plăcere nevinovată într-un pahar cu borș proaspăt! Și cîtă magie! Căci despre magie trebuie să fie vorba ca să poți transforma 4 litri de apă pură, trei pumni de tărîțe și tot pe-atit de mălai proaspăt, un fir mare de leuștean si doua-trei frunze de vișin/dafin într-o licoare miraculoasă, care te scapă de anemie, bronșită, astm, sinuzită, tuberculoză, indigestie, oboseală cronică (printre altele). Are cam toate vitaminele complexului B (inclusiv valorosul B12, atît de căutat în alimentația crudivora), calciu, magneziu, zinc, seleniu, plus acizi organici si enzime vii, căpătate în prefacerea fermentației.

ESENȚA:
300 grame de tărîțe
250 grame de mălai
1 fir mare de leuștean (2 mai mici)
2-3 frunze de vișin/dafin
4 litri de apă filtrată și călduță

ALCHIMIA:
Se rânduiesc cu evlavie într-un vas de pămînt, o putinică de lemn de fag sau un borcan mare de sticlă ingredientele magice și se amestecă cu băgare de seamă cu o lingură de lemn. Se așează apoi cu grijă la loc ferit, ca un copil ce doarme în covată, lîngă căldura cuptorului, iarna, și se înfășează strîns cu un prosop curat. Se amestecă din vreme în vreme cu lingura de lemn și se lasă să se odihnească o zi și-o noapte sau mai mult. Dacă neastîmpărul, trebuința și zorul îți dau ghes, poți face întîi o maia din 250 de grame de mălai, amestecat cu apă fiartă. După ce se răcorește, se amestecă dimpreună cu 2 linguri de făină de grîu si se lasă la dospit vreme de 12 ceasuri, dupa care se așează în vas cu celelalte ingrediente si se lasă la fermentat mai putină vreme, după ritualul știut. Poți bea borșul înainte de masă (o jumătate de pahar pentru cei mici sau un pahar întreg pentru oameni în toată firea), te poți spăla cu el, ca să-ți strălucească fața, ca-ntr-o zi de sărbatoare, si poți spăla toate vasele din casă în fiece post cu borș. Căci borșul proaspăt e lucrătură magică și spală cele rele și le duce pe pustii…
Pentru urmatoarea putinică cu borș, păstreaza o farfurie de huști (amestecul de tărîțe și mălai ce rămîne pe fundul vasului), ca prefacerea să fie mai zorită. Și nu uita, bea-l încet, gură cu gură, ca să înveți cu băgare de seamă gustul tinereții fără bătrînețe…

Sursa: http://oliviasteer.ro/bors-proaspat-tinerete-fara-batrinete/